Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber

Fachkräftesicherung und Förderung guter Arbeitsbedingungen
in Hotellerie und Gastronomie

Aktuelles

17.10.2019

Fachgruppentagung der KMU-Berater in Hamburg am 24. Oktober 2019

Vortrag zum INQA-Unternehmenscheck "Gastgewerbe" als Beratungstool

Alfred Gettmann und Patrick Schackmann aus dem Projekt "Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber" stellen bei der Fachgruppentagung Hotellerie und Gastronomie des KMU-Beraterverbandes den INQA-Unternehmenscheck "Gastgewerbe" vor:

am Donnerstag, 24. Oktober 2019,

im Lindner Park-Hotel Hagenbeck, Hagenbeckstrasse 150, 22527 Hamburg.

Der Check ist nicht nur ein Selbstbewertungsinstrument, das durch Unternehmen eigenständig genutzt werden kann, sondern kann auch als Beratungstool eingesetzt werden, um mit Betrieben Maßnahmen zu erarbeiten und bei der Umsetzung zu beraten.Alfred Gettmann (Arbeitsmarkt- und Organisationsberatung) berichtet von Erfahrungen aus der Praxis.

Die Beratung von Hotels und Restaurants erfordert eine besondere Kompetenz - sowohl fachlich auch als sozial. Die im Bundesverband Die KMU-Berater vorhandene Expertise für das Gastgewerbe wird in dieser Fachgruppe gebündelt und weiter entwickelt. Die Fachgruppe richtet sich an Berater und Coaches aus Hotellerie und Gastronomie. Sie profitieren vom intensiven Erfahrungsaustausch in der Fachgruppe und vom gemeinsames Auftreten innerhalb des Verbands nach außen.

14.10.2019

Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber beim Tourismusforum in Kirchheimbolanden

Wie bringt man Mitarbeiter professionell, gut gelaunt und zufrieden durch einen anstrengenden Arbeitsalltag? Diese Frage bildete den roten Faden des Impulsvortrages von Alfred Gettmann am 26. September 2019 auf dem Tourismusforum in Kircheimbolanden.

Die größte Herausforderung in der Personalführung sieht Gettmann in der Bewältigung des beruflichen Alltags – Tag für Tag; Stunde für Stunde. Beruflicher Alltag ist eben nicht immer voller Erlebnisse, cool und sexy und macht Spaß. Er ist oftmals mühsam, anstrengend, bringt Konflikte mit sich und nervt. Die Bewältigung des beruflichen Alltags gelingt nur dann, wenn die Beschäftigten jeden Tag aufs Neue entscheiden, da will ich hin. Er gelingt nur dann, wenn die Beschäftigten die Dinge, die sie nicht ändern können, wohlwollend akzeptieren (z.B. unzufriedene Gäste) und wenn sie ihre Arbeit mit größter Aufmerksamkeit erledigen. Personalführung sollte im Kern darauf zielen die Selbstführungsfähigkeit der Beschäftigten zu erhöhen: Akzeptanz, Entscheidungsstärke und Achtsamkeit.

Die ca. 45 Teilnehmenden aus Hotellerie und Gastronomie, sowie private und kommunale Tourismus-Akteure folgten dem fast einstündigen Vortrag und diskutierten anschießend gemeinsam darüber, was gute Arbeitgeber ausmacht.

Das Tourismusforum in Kirchheimbolanden betrachtete Chancen sowie Herausforderungen im Tourismus, wobei der Fokus im Bereich des Gastgewerbes auf den hochaktuellen Fragen der Mitarbeitergewinnung und –bindung lag. Das Projekt "Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber" war, vertreten durch Alfred Gettmann (Arbeitsmarkt- und Organisationsberatung) und Susanne Egler (ed-media e.V.), mit dabei. Die Veranstaltung wurde auch dazu genutzt, die anwesenden Betriebe auf die aktuell noch laufende Umfrage von Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber zur Digitalisierung im Gastgewerbe im Rheinland-Pfalz aufmerksam zu machen. Die Auswertung und ein Report zur Umfrage sind noch für Oktober vorgesehen.

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26.08.2019

Zukunft Tourismus - Neue Chancen und Herausforderungen

Vortrag beim Tourismusforum am 26.09.2019 in Kirchheimbolanden

Das Tourismusforum in Kirchheimbolanden betrachtet Chancen sowie Herausforderungen im Tourismus und legt einen Fokus im Bereich des Gastgewerbes auf die hochaktuellen Fragen der Mitarbeitergewinnung und -bindung. Das Projekt "Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber " ist mit dabei, vertreten durch Alfred Gettmann (Arbeitsmarkt- und Organisationsberatung). In seinem Impulsvortrag geht es darum, wie man Mitarbeiter professionell, gut gelaunt und zufrieden durch einen anstrengenden Arbeitsalltag bringt. Führung spielt dabei eine zentrale Rolle.

21.05.2019

Online-Umfrage "Digitalisierung im Gastgewerbe"

Die Online-Umfrage zur Digitalisierung im Gastgewerbe läuft seit Anfang April. Hotel- und Gastronomiebetriebe sind aufgerufen daran teilzunehmen.

Nehmen Sie sich maximal 10 Minuten Zeit, um Fragen zur Digitalisierung allgemein und zum Grad der Digitalisierung in Ihrem Betrieb zu beantworten. Ziel ist, den Digitalisierungsgrad der Branche zu erheben, um daraus passgenaue Handlungshilfen und Unterstützungsangebote für Sie abzuleiten.

Die Befragung erfolgt anonym und es werden keine personenbezogenen Daten gespeichert. Die Auswertung erstellt das Projektteam von „Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber“ und die Ergebnisse der Umfrage werden über den DEHOGA Rheinland-Pfalz e.V. sowie über diese Projektwebseite für Sie veröffentlicht.

Zur Online-Umfrage „Stand der Digitalisierung im Gastgewerbe"

11.04.2019

INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ jetzt als Printversion

Der neue INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ unterstützt Hotel- und Gastronomiebetriebe bei ihrer Potenzialanalyse. Das Onlinetool steht seit Ende 2018 zur Verfügung. Jetzt ist die Printversion veröffentlicht.

Der Check hilft vor allem kleinen und mittelständischen Betrieben des Gastgewerbes ihr Unternehmen fit für die Zukunft zu machen. Menschels Vitalresort in Bad Sobernheim hat den INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ als einer der ersten Betriebe eingesetzt und erfahren, wie sie ihr Unternehmen stärken können. „Der Check war sehr nützlich. Ich konnte sehen, in welchen Themen wir wirklich gut aufgestellt sind, zugleich aber erkennen, wo wir Verbesserungspotential haben“, so Birgit Menschel. Gemeinsam mit ihrem Bruder Dr. Matthias Menschel hat sie sich daraufhin entschlossen, in den Themenfeldern Personal und Führung, in denen sich Handlungsbedarf zeigte, mithilfe des ESF-Förderprogramms „unternehmensWert:Mensch“ Beratung in Anspruch zu nehmen. Es ging darum, die Personalführung zu professionalisieren und die einzelnen Teams wie Küche, Service, Rezeption, Wellness zu stärken.

Machen auch Sie diesen Check, wenn Sie Ihr Unternehmen weiter stärken und langfristig fit für die Zukunft machen wollen. Wird in einem der acht Themen, von Strategie und Liquidität, über Personal bis hin zu Leistungsprozessen ein Handlungsbedarf festgestellt, können mithilfe der Anregungen aus der Praxis und den benannten Praxishilfen Maßnahmen zur Umsetzung festgelegt werden. Laden Sie ihn hier direkt herunter oder bestellen Sie ihn kostenfrei über www.inqa.de. Online kann er mit zusätzlichen interaktiven Möglichkeiten bearbeitet werden unter www.inqa-unternehmenscheck-gastgewerbe.de.

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