Aktuelles

21.05.2019

Online-Umfrage "Digitalisierung im Gastgewerbe"

Die Online-Umfrage zur Digitalisierung im Gastgewerbe läuft seit Anfang April. Hotel- und Gastronomiebetriebe sind aufgerufen daran teilzunehmen.

Nehmen Sie sich maximal 10 Minuten Zeit, um Fragen zur Digitalisierung allgemein und zum Grad der Digitalisierung in Ihrem Betrieb zu beantworten. Ziel ist, den Digitalisierungsgrad der Branche zu erheben, um daraus passgenaue Handlungshilfen und Unterstützungsangebote für Sie abzuleiten.

Die Befragung erfolgt anonym und es werden keine personenbezogenen Daten gespeichert. Die Auswertung erstellt das Projektteam von „Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber“ und die Ergebnisse der Umfrage werden über den DEHOGA Rheinland-Pfalz e.V. sowie über diese Projektwebseite für Sie veröffentlicht.

Zur Online-Umfrage „Stand der Digitalisierung im Gastgewerbe"

11.04.2019

INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ jetzt als Printversion

Der neue INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ unterstützt Hotel- und Gastronomiebetriebe bei ihrer Potenzialanalyse. Das Onlinetool steht seit Ende 2018 zur Verfügung. Jetzt ist die Printversion veröffentlicht.

Der Check hilft vor allem kleinen und mittelständischen Betrieben des Gastgewerbes ihr Unternehmen fit für die Zukunft zu machen. Menschels Vitalresort in Bad Sobernheim hat den INQA-Unternehmenscheck „Gastgewerbe“ als einer der ersten Betriebe eingesetzt und erfahren, wie sie ihr Unternehmen stärken können. „Der Check war sehr nützlich. Ich konnte sehen, in welchen Themen wir wirklich gut aufgestellt sind, zugleich aber erkennen, wo wir Verbesserungspotential haben“, so Birgit Menschel. Gemeinsam mit ihrem Bruder Dr. Matthias Menschel hat sie sich daraufhin entschlossen, in den Themenfeldern Personal und Führung, in denen sich Handlungsbedarf zeigte, mithilfe des ESF-Förderprogramms „unternehmensWert:Mensch“ Beratung in Anspruch zu nehmen. Es ging darum, die Personalführung zu professionalisieren und die einzelnen Teams wie Küche, Service, Rezeption, Wellness zu stärken.

Machen auch Sie diesen Check, wenn Sie Ihr Unternehmen weiter stärken und langfristig fit für die Zukunft machen wollen. Wird in einem der acht Themen, von Strategie und Liquidität, über Personal bis hin zu Leistungsprozessen ein Handlungsbedarf festgestellt, können mithilfe der Anregungen aus der Praxis und den benannten Praxishilfen Maßnahmen zur Umsetzung festgelegt werden. Laden Sie ihn hier direkt herunter oder bestellen Sie ihn kostenfrei über www.inqa.de. Online kann er mit zusätzlichen interaktiven Möglichkeiten bearbeitet werden unter www.inqa-unternehmenscheck-gastgewerbe.de.

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11.04.2019

Schon digital? Werden Sie Pilotbetrieb!

Sie interessieren sich für die Implementierung von digitalen Lösungen? Machen Sie einen Digitalisierungs-Check und werden Sie Pilotbetrieb!

Die Einführung einer neuen Software oder einer neuen digitalen Technologie stellt für viele Betriebe im Gastgewerbe mit knappen personellen Ressourcen und forderndem Tagesgeschäft eine große Herausforderung dar.

Unser Digitalisierungs-Check „Gastgewerbe“ zeigt Ihnen grundsätzlichen Möglichkeiten der Digitalisierung auf. Er dient als Bestandsaufnahme für kleine und mittelständische Bestriebe und hilft bei der Planung der nächsten Schritte in die Digitalisierung.

Gehen Sie dann die nächsten Schritte und werden Sie Pilotbetrieb. Wir arbeiten mit Ihnen gemeinsam und kostenlos daran, den Einführungsprozess einer digitalen Lösung systematisch und effizient zu gestalten. Dabei möchten wir erfahren, wie die neuen digitalen Prozesse die Arbeitsorganisation verändern, wo Hemmnisse auftreten und wie diese ggf. gelöst werden können. Gesucht werden 2 bis 3 Betriebe jeglicher Größe, egal an welcher Stelle der Digitalisierung Sie stehen. Bei Interesse nehmen Sie schnellstmöglich Kontakt mit uns auf und beschreiben uns kurz Ihr Vorhaben.

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16.01.2019

Sie planen eine digitale Lösung einzuführen?

Wirken Sie als Pilotbetrieb mit. Wir begleiten Sie kostenlos bei der Einführung von digitalen Lösungen und entwickeln entsprechende Umsetzungsstrategien und unterstützen bei Problemlösungen. Wir wollen gemeinsam mit Ihnen Erfahrungen bei der praktischen Einführung von digitalen Prozessen sammeln.

Die Einführung einer neuen Software oder einer neuen Technologie stellt für viele Betriebe im Gastgewerbe mit knappen personellen Ressourcen und forderndem Tagesgeschäft eine große Herausforderung dar. Was sind die Herausforderungen und wie kann man ihnen begegnen?

Wir möchten Sie gerne unterstützen. Dabei ist es egal, ob Sie bereits begonnen haben oder noch ganz am Anfang stehen. Digitale Anwendungen könnten beispielsweise Lösungen aus diesen Bereichen sein:

Personalplanung / Arbeitszeiterfassung,
Kassensysteme, Kalkulation,
Onlinevermarktung / Social Media,
Reservierungssysteme,
smarte Anwendungen,
E-Learning, Bewerbermanagement,
mobiles Bestellen und Bezahlen

Wir begleiten den Einführungsprozess und wollen gemeinsam mit Ihnen in diesen Experimentierräumen Erkenntnisse gewinnen: Erleichtert die digitale Lösung die Arbeit und optimiert sie Abläufe im Betrieb? Wo treten Hemmnisse auf und wie können diese ggf. gelöst werden?

Nehmen Sie schnellstmöglich mit uns Kontakt auf (Patrick Schackmann, Tel. 0631 3724 5513, schackmann@ed-media.org oder Alfred Gettmann, Tel. 06588 4313907, gf@gettmann.de). Wir werden in unserem Förderprojekt 2 bis 3 Pilotbetriebe ab März kostenlos ca. 6-9 Monate im Prozess begleiten und unterstützen.

14.12.2018

Kann ich digital? Wie führe ich in die digitale Zukunft.

Zu diesem Thema kamen 19 Hoteliers und Gastronomen am 14. November 2018 bei einem Workshop von "Guter Gastgeber - Guter Arbeitgeber" ins Dienstleistungszentrum Gastgewerbe des DEHOGA Rheinland-Pfalz e.V. nach Bad Kreuznach. Sie machten eine Bestandsaufnahme ihres digitalen Fortschritts und tauschten Erfahrungen aus der Praxis aus.

Digitalisierung in der Arbeitswelt bedeutet auch für das Gastgewerbe einen starken Wandel. Es gibt einen hohen Wettbewerbsdruck und hohe Serviceerwartungen der Kunden, z.B. freies und schnelles W-LAN, elektronische Rechnung, Online-Reservierungen. Digitale Produkte können Hoteliers und Gastronomen unterstützen, neue Gäste zu finden und Stammgäste zu binden. Die Technologien helfen aber auch, Prozesse zu vereinfachen, Abläufe zu strukturieren und Zeit zu sparen.

Die Herausforderung für jeden Unternehmer ist erst einmal die Vorteile der Digitalisierung zu erkennen und für den Betrieb zu nutzen. Dazu ist es sinnvoll zunächst eine Bestandserhebung vorzunehmen: wo steht das Unternehmen in Sachen Digitalisierung? Welche Prozesse sind schon digitalisiert? Welche Tools und Schritte passen zum Unternehmen? Einen solchen Digitalisierungschecks machten 14 Hotellerie und Gastronomiebetriebe im Rahmen des Workshops. Sie erhielten dadurch auch einen Überblick über die Möglichkeiten der Digitalisierung. Gerade für kleine Unternehmen lassen sich einige Bereiche als Mindestanforderung herausarbeiten:

Fast alle anwesenden Betriebe gaben an einen aktuellen Internetauftritt zu haben. Denn eine Webseite ist das Aushängeschild und hilft neue Gäste zu gewinnen, aber auch Mitarbeiter leichter zu finden. Es gibt jedoch einen großen Informationsbedarf bezüglich Suchmaschinenoptimierung. Gut zu wissen ist, dass eine regelmäßige Aktualisierung einer Webseite z.B. von Termine und News, sowie die Verwendung von wichtigen Keywords in Überschriften und Texten zu besseren Rankings in Suchmaschinen führt.

Online-Buchungen über die eigene Website, egal ob Zimmer oder Tisch, werden als wichtiges Thema wahrgenommen. Zwei Drittel der Befragten gaben an Hotel-Reservierungsplattformen, wie z.B. HRS oder Booking einzusetzen, würden aber gerne Maßnahmen einleiten, um höhere Direktbuchungen zu erreichen.

Elektronische Kassensysteme werden von fast allen befragten Betrieben eingesetzt. Hier kommen stationäre Systeme, aber auch Tablet basierte Lösungen zum Einsatz. Sie vereinfachen Abläufe und helfen bei der betriebswirtschaftlichen Steuerung.

Einige digitale Lösungen sind bislang nur wenig in Nutzung. Smarte Hotelanwendungen, z.B. durch den Einsatz von Tablets auf Zimmern, der Self-Check-in oder der digitale Zimmerschlüssel wären Anwendungen, die noch vermehrt zum Einsatz kommen können. Digitale Personalplanungs- und Zeiterfassungslösungen sind in einzelnen Betrieben geplant. Aber auch hier, wie bei den anderen Themen auch, fehlt den Betrieben eine Übersicht über nutzbare Tools.

Das Thema Datenschutz weckt weiterhin hohes Interesse. Bei den Leitungskräften sind die Inhalte zur DSGVO bekannt. Nach wie vor gibt es Unsicherheit über die Auslegung und Verpflichtungen.

Bezüglich der Einführung von digitalen Anwendungen sind sich die Anwesenden einig, dass es wichtig ist die Mitarbeiter in die Auswahl- und Einführungsprozesse mit einzubeziehen, denn sie sind in den meisten Fällen die eigentlichen Anwender. Ihre Einbeziehung stellt sicher, dass alle betrieblichen Anforderungen an ein neues System abgedeckt werden und eine breite Akzeptanz innerhalb der Belegschaft besteht.

Vor jeder Anschaffung neuer Technologien, ist generell der Blick auf den eigenen Betrieb zu richten und die individuelle Situation zu betrachten: Erleichtert uns die digitale Lösung die Arbeit und optimiert Abläufe im Betrieb? Und: Wird das digitale Angebot von unseren Gästen akzeptiert?

Der Digitalisierungscheck wird auch als Online-Praxishilfe veröffentlicht. Er gibt Ihnen einen Überblick über die grundsätzlichen Möglichkeiten der Digitalisierung in Hotellerie und Restaurant und dient Ihnen aber gleichermaßen als Bestandsaufnahme für Ihren eigenen Betrieb.

Als nächste Schritte im Rahmen des Projektes Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber sollen durch eine Online-Umfrage Bedarfe analysiert werden, um gemeinsam mit DEHOGA Rheinland-Pfalz ggf. weitere Hilfen zur Digitalisierung anzubieten. Auch sollen digitale Anwendungen in der Praxis erprobt werden. Dazu sind noch Pilotbetriebe gesucht, die sich aktuell im Digitalisierungsprozess befinden.

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