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["Stellenbezeichnung"]
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["Name Stelleninhaber/in"]
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["Aufgaben/Zuständigkeiten"]
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["Aufsicht, Leitung",3,4]
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["Stellenbezeichnung"]
["Koch/ Köchin"]
["Name Stelleninhaber/in"]
["XXX"]
["Aufgaben/Zuständigkeiten"]
["Entgegennahme von Warenlieferungen und Kontrolle des Lagerbestands, Aufstellung von Speiseplänen, Zubereitung und Anrichten von Speisen für Buffets und Menüs, Anleitung von Auszubildenden und Aushilfen, Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften, Durchführung von Reinigungsarbeiten"]
["Anforderungsprofil"]
["FACHLICHE KOMPETENZ"]
[]
["Erforderliche Kompetenz","SOLL","IST"]
["A-la-carte-Küche",3,3,{"$f":"C11-B11","v":0}]
["Anrichten (Lebensmittel)",3,3,{"$f":"C12-B12","v":0}]
["Arbeit nach Rezeptur",3,3,0]
["Beilagenzubereitung",3,3,0]
["Bratenzubereitung",3,3,0]
["Filetieren",3,3,0]
["Flambieren",3,3,0]
["Garnieren (Speisen)",2,2,0]
["Gemüse-, Salatzubereitung",3,3,0]
["Hygienestandards",3,4,1]
["Internationale Küche",2,2,0]
["Kenntnisse über Gerätefunktionen in der Küche",3,3,0]
["Lagerwirtschaft",3,3,0]
["Lebensmittelhygiene",3,4,1]
["Präsentation",2,2,0]
["Regionale Küche",3,3,0]
["Vorratshaltung",3,3,0]
["Warenannahme, Wareneingangskontrolle",3,3,0]
["Lebensmittelrecht",3,3,0]
["Arbeitssicherheit, Unfallverhütung",4,4,0]
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["SOZIALE UND PERSÖNLICHE KOMPETENZ"]
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["Erforderliche Kompetenz","SOLL","IST"]
["Belastbarkeit",3,3,{"$f":"C43-B43","v":0}]
["Flexibilität",3,4,{"$f":"C44-B44","v":1}]
["Kommunikationsfähigkeit",3,2,-1]
["Kostenbewusstsein",3,3,0]
["Stressresistenz",3,3,0]
["Teamfähigkeit ",3,3,0]
["Zuverlässigkeit",3,4,1]
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["METHODENKOMPETENZ"]
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[null,null,null,{"$f":"C87-B87","v":0}]
["Erforderliche Kompetenz","SOLL","IST"]
["Prioritäten setzen",2,3,{"$f":"C89-B89","v":1}]
["Gesprächsführung",3,2,{"$f":"C90-B90","v":-1}]
["Organisationsfähigkeit",3,3,0]
["Selbstorganisation und Zeitmanagement",3,3,0]
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["FÜHRUNGSKOMPETENZ"]
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[null,null,null,{"$f":"C133-B133","v":0}]
["Erforderliche Kompetenz","SOLL","IST"]
["Aufsicht, Leitung",3,3,{"$f":"C135-B135","v":0}]
["Beurteilung der unterstellten Mitarbeiter/innen",3,3,{"$f":"C136-B136","v":0}]
["Durchsetzungsvermögen",3,4,1]
["Einfühlungsvermögen",3,2,-1]
["Klare Strukturierung von Aufgaben",3,3,0]
["Konsequenz",3,3,0]
["Mitarbeitermotivation",3,2,-1]
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{"sheet":"Liste_Kompetenzen","index":4,"n_rows":237,"n_cols":2,"rows_kept":237,"cut":false,"hidden":true,"merged":[[157,0,164,0],[130,0,149,0],[71,0,73,0],[39,0,43,0],[45,0,69,0],[3,0,37,0],[75,0,106,0],[108,0,115,0],[117,0,128,0],[151,0,155,0]]}
[null,"Fachliche Kompetenz*"]
[null,"--> bitte auswählen"]
[null,"KÜCHE/LEBENSMITTELZUBEREITUNG"]
["KÜCHE/LEBENSMITTELZUBEREITUNG","A-la-carte-Küche"]
[null,"Anrichten (Lebensmittel)"]
[null,"Anrichtetechniken"]
[null,"Arbeit nach Rezeptur"]
[null,"Arbeitsvorbereitung"]
[null,"Backen"]
[null,"Bankett-Küche"]
[null,"Beilagenzubereitung"]
[null,"Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)"]
[null,"Bratenzubereitung"]
[null,"Filetieren"]
[null,"Flambieren"]
[null,"Garnieren (Speisen)"]
[null,"Gemüse-, Salatzubereitung"]
[null,"Hygienestandards"]
[null,"Internationale Küche"]
[null,"Kenntnisse über Gerätefunktionen in der Küche"]
[null,"Lagerwirtschaft"]
[null,"Lebensmittelhygiene"]
[null,"Lebensmittelsicherheitssystem HACCP"]
[null,"Patisserie, Süßspeisen"]
[null,"Präsentation"]
[null,"Regionale Küche"]
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[null,"Suppenzubereitung"]
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[null,"Vegetarische Küche"]
[null,"Vorratshaltung"]
[null,"Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten"]
[null,"Warenannahme, Wareneingangskontrolle"]
[null,"RECHT"]
["RECHT","Arbeitsrecht"]
[null,"Berufsbildungsgesetz"]
[null,"Gaststättenrecht"]
[null,"Gesetzliche Standards"]
[null,"Lebensmittelrecht"]
[null,"MANAGEMENT/VERWALTUNG/KAUFMÄNNISCHE KENNTNISSE"]
["MANAGEMENT/VERWALTUNG/KAUFMÄNNISCHE KENNTNISSE","Abrechnung"]
[null,"Arbeitssicherheit, Unfallverhütung"]
[null,"Auftragsannahme, -bearbeitung"]
[null,"Ausbildereignungsprüfung"]
[null,"Betriebsleitung, Betriebsführung"]
[null,"Betriebsmitteleinsatz planen"]
[null,"Betriebswirtschaftslehre"]
[null,"Buchführung, Buchhaltung"]
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[null,"Finanzplanung"]
[null,"Hotelmanagement"]
[null,"Investitionsplanung"]
[null,"Kalkulation"]
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[null,"Magazinverwaltung"]
[null,"Personalplanung"]
[null,"Personalwesen"]
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[null,"Umweltschutz"]
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["SPRACHE","Sprachkenntnisse: Englisch"]
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[null,"Sprachkenntnisse: Arabisch"]
[null,"RESTAURANT/BAR/SERVICE"]
["RESTAURANT/BAR/SERVICE","A-la-carte-Service"]
[null,"Bankett - Service"]
[null,"Barmixen"]
[null,"Barservice"]
[null,"Computerkassen bedienen"]
[null,"Eindecken"]
[null,"Etagen-, Zimmerdienst"]
[null,"Etagenservice"]
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[null,"Führen einer Station"]
[null,"Getränke zubereiten und anrichten"]
[null,"Getränkeausgabe, -büfett"]
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["VERTRIEB/MARKETING","Akquisition"]
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["BANKETT/VERANSTALTUNGEN","Anrichten (Lebensmittel)"]
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["HAUSTECHNIK","Betriebstechnik"]
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[null,"* Quelle: BERUFENET der Arbeitsagentur"]

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